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タコとキムチの韓国風パスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]

タコとキムチの韓国風パスタ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

<材料>
スパゲティ(1.6mm)・・・・・160g
おろししょうが・・・・・1片分
おろしにんにく・・・・・1片分
タコ・・・・・2足
しめじ・・・・・1/2パック
ごま油・・・・・大1
キムチ・・・・・60g
塩・こしょう・・・・・各少々

[A]
酒・・・・・大1
しょうゆ・・・・・大1/2
みりん・・・・・大1/2
コチュジャン・・・・・適量
黒ごま・・・・・大1

パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
三つ葉・・・・・1/3束
糸唐辛子・・・・・適量
ゆで卵・・・・・1個



作り方
(1) パスタは塩茹でする。

(2) にんにくはすりおろし、
    タコは一口大の乱切りし、
    しめじは石付きを取りさばく。

(3) フライパンにごま油を熱し、おろししょうが、おろしにんにく、
    タコ、しめじを加えてしめじがしんなりするまで炒め、
    キムチを加えて炒め合わせ、Aを順に加えて混ぜ、
    茹でたてのパスタ、2cm幅に切った三つ葉、
    パルミジャーノチーズのすりおろしを入れて絡める。

(4) 盛り付けの器に(3)を盛り付け、
    糸唐辛子を乗せて仕上げ、半分に切ったゆで卵をのせる。



<POINT>
●辛いソースをパスタとよくからめる

●大量のパルミジャーノチーズでまろやかに

●器とゆで卵で冷麺っぽく盛りつけ




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!タグ! タコ キムチ 韓国風パスタ
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うなぎ

「じつは日本人が食べている韓国産キムチの大半は中国産です。
韓国の企業がラベルを張り替えただけで輸出している」(中国人商社社長)
昨年、韓国では中国産キムチからホルマリンが検出されたほか、
05年には寄生虫卵も検出されて大きな社会問題になった。
キムチを常食する韓国の人達も、「中国産も韓国産も信用していないので、自家製のキムチしか食べない」(ソウル特派員)
by うなぎ (2014-01-09 11:53) 

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