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カレードレッシングのサラダ MOCO'Sキッチン今日のレシピ [レシピ]

カレードレッシングのサラダ MOCO'Sキッチン今日のレシピ

〈材料〉
レタス・・・・・1/2個
紫玉ねぎ・・・・・1個
トマト・・・・・1個
オクラ(ゆで)・・・・・6本
レンズ豆(ゆで)・・・・・60g

[A]
 パセリ(みじん切り)・・・・・適量
 サラダ油・・・・・大4
 酢・・・・・大1
 しょうゆ・・・・・大1/2
 塩・こしょう・・・・・各少々
 カレー粉・・・・・小1
 カイエンペッパー・・・・・少々
 クミンパウダー・・・・・少々


〈作り方〉
(1) レタスは1〜2cm幅に切り、
    紫玉ねぎはスライサーで薄く輪切りにし、
    水で洗ってから、
    スピナーで水気を切りボウルに入れる。

(2) トマトは食べやすい大きさに切り、
    オクラは斜め半分に切り、
    レンズ豆と共に(1)のボウルに入れて混ぜ、
    器に盛りつける。

(3) Aをボウルに入れて混ぜ、
    ドレッシングを作り(2)にかける。

〈POINT〉
●紫玉ねぎは食感を良くする
●暑い時期に合うカレー風味のドレッシングに仕上げる




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